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Tempere o salmão com sal e o açúcar .
Coloque a erva doce sobre o peixe.
Coloque-o em um recipiente tampado e deixe-o de molho na geladeira por 72 horas, virando-o de vez em quando.
Misture o creme de leite com limão, a mostarda, o sal e a pimenta até obter a consistência de um creme espesso.
Antes de servir, escorra o molho do salmão e sirva-o com o creme de limão.
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