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Misture o suco de limão com o azeite de oliva e esfregue bem nos filés e deixe descansar por 10 minutos.
Para fazer o molho esquente o azeite numa frigideira média em fogo baixo.
Coloque a cebola e deixe por 5 minutos.
Liquidifique o purê de cebola com as pimentas picadas secas.
Adicione o leite desnatado e o orégano.
Tempere com pimenta do reino e mexa bem.
Coloque os filés de salmão numa grelha a 15 cm do fogo ou fonte de calor e deixe grelhar por 10 a 13 minutos até ficar macio.
Esquente o molho em uma panela.
Para servir, despeje uma colher do molho no prato raso, adicione o filé por cima (100 g) e cubra com outra colher do molho.
Repita a operação para as outras porções.
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