Em uma panela, doure o bacon na própria gordura, junte a cebola e refogue.
Adicione a cebolinha e desligue o fogo.
Despeje essa mistura sobre as batatas ainda quentes.
Deixe esfriar levemente, misture com a maionese, o sal, transfira para uma saladeira forrada com folhas de alface, polvilhe a páprica para decorar e leve à geladeira por 1 horas antes de servir.
Sirva acompanhando carnes de churrasco em geral.
Rendimento: