Molho
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue alho e cebola.
Junte molho de tomate.
Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Massa
Em um recipiente, coloque a batata cozida, a margarina, o queijo ralado, sal e farinha de trigo, reservando um pouco.
Misture com as mãos, se necessário, utilize a farinha reservada.
Abra a massa obtida sobre um pedaço de papel alumínio, polvilhado com farinha de rosca.
Espalhe sobre a massa fatias de mussarela de búfala, tomate seco e rúcula.
Regue com um pouco de azeite.
Enrole com auxílio de papel alumínio.
Retire o papel e acomode o rondelli em um recipiente.
Regue com o molho e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.
A seguir, corte em rodelas com uma espessura de aproximadamente 2 dedos.
Rendimento: