Prepare o recheio: em uma tigela, coloque a ricota, o espinafre, o tomate seco e o Tempero SAZ óN, e misture bem.
Distribua sobre a superfície das massas, enrole como rocambole e corte em fatias de 1,5 cm de largura.
Disponha em um refratário médio (31 x 20 cm), com a parte do recheio voltada para cima.
Reserve.
Prepare o molho: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter.
Junte a farinha de trigo e misture bem, sem deixar dourar.
Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar.
Tempere com o sal e a noz moscada, mexa e retire do fogo.
Disponha o molho sobre os rondellis, cubra com papel de alumínio e leve ao forno quente (200 graus) por 20 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.