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Recheio
Em uma panela, refogue com a manteiga, todos os temperos juntamente com os cogumelos, e o espinafre.
Massa
Em uma vasilha grande misture muito bem todos os ingredientes da massa.
Abra a massa do rocambole em cima de um plástico, em forma retangular.
Aplique em cima o recheio de espinafre.
Enrole, e passe o spray de manteiga em cima do rocambole, ou pincele.
Coloque em uma assadeira untada, e leve ao forno quente à 200 graus C.
Asse por aproximadamente 50 minutos.
Primeiro asse 30 minutos coberto com papel alumínio.
Depois retire o papel alumínio e asse até dourar.
Decore o prato com alface e tomatinhos baby.
Dica
Para ficar mais dourado e bonito pode pincelar com 1 colher (sopa) de mel misturado com 1 colher (chá) de molho de soja.
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