Aqueça o forno 175 C.

Coloque os esfarelos do pão numa tigela pequena e misture com o creme de leite. Deixe os esfarelos absorverem o creme (uns 10 minutos).

Enquanto o pão fica de molho, derreta uma colher de manteiga num tacho de tamanho médio, no fogo médio, e misture a cebola até ela pegar uma cor marrom claro (uns 10 minutos).

Coloque a cebola numa tigela. Adicione as carnes, o ovo, o açucar mascavo, o sal e os outros temperos (allspice, noz-moscada, gengibre).

Levemente adicione o creme com o pão.

Derreta 1 colher de manteiga numa panela de tamanho grande.

Faça os bolinhos de carne. Coloque os bolinhos e cozinhe, sempre virando, até ficarem corados (uns 8 minutos). As almôndegas estarão rosadas por dentro mas não tem problema.

Coloque as almôndegas numa assadeira ou pirex e adicione o caldo de galinha. Cubra com papel de alumínio.

Asse no forno uns 45 minutos.

Retire as almôndegas e coloque num prato de servir. Reserve o liquido que juntou no fundo da assadeira.

Molho Gravy

Para fazer o molho (gravy), coloque o liquido em que se cozinharam as almôndegas numa panela no fogo médio.

Adicione a farinha de trigo com um batedor e bata até ficar consistente.

Adicione o caldo de carne pouco a pouco e continue mexendo com o batedor.

Deixe ferver levemente e continue batendo até engrossar (uns 5 minutos).

Pouco antes de servir adicione o sour cream e misture com o batedor.

Misture o molho com as almôndegas. As almôndegas suecas são servidas com noodles de ovo.