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Deixe a carne seca de molho na água de um dia para outro.
Cozinhe a carne em 2 litros de água até ficar macia.
Retire da água, seque e desfie a carne.
Reserve.
Em uma frigideira com óleo, refogue o alho, as cebolas e o pimentão.
Acrescente a carne seca, mexendo sempre.
Reserve.
Purê de abóbora
Cozinhe a abóbora até que fique macia.
Bata no liquidificador junto com o creme de leite, o gengibre, a manteiga e o açúcar até obter um purê.
Leve ao fogo alto por 3 minutos, mexendo sempre.
Sirva a carne seca junto com o purê, salpicado com salsa e cebolinha.
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