Em uma panela média, coloque o fubá, metade da água e do tempero caseiro, e misture bem.
Leve ao fogo alto e junte o restante da água aquecida, sem parar de mexer, por aproximadamente 3 minutos, ou até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e espalhe em uma fôrma redonda de pizza, bem untada, acertando com uma espátula o formato de círculo e soltando a massa das laterais da fôrma.
Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 20 minutos, ou até secar.
Em uma outra panela, aqueça a polpa de tomate em fogo alto, tempere com o tempero caseiro restante e retire do fogo.
Espalhe sobre a massa, cubra com a mussarela e com as azeitonas, e leve ao forno novamente até derreter (cerca de 15 minutos).
Retire do forno e sirva em seguida.
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