Limpe a cabeça do peixe e a tempere com pimenta, sal, limão e um pouco de coentro por cerca de 30 minutos
Feito isso coloque-a para ferver em fogo baixo e misture a cebola cortada em cubinhos até dourar
Após isso, misture o pimentão e a pimenta, jogando água para que esse mistura faça um caldo
Esse processo deve ser repetido até que a cabeça esteja bem cozida
Retire a cabeça do peixe e reserve o caldo formado
Feito isso, pegue pedaços do peixe desfiados e sem espinhos, acrescente ao caldo feito anteriormente, deixe ferver mais um pouco
Jogue a farinha aos poucos, sempre mexendo para que não embole
Acrescente sal a gosto e por último o coentro
Informações Adicionais
Obs.: Antes do fim do cozimento da farinha, verifique se a textura e consistência do pirão estão do seu agrado.