Retire a tripa da linguiça e pique bem. Em uma frigideira coloque um pouco de óleo e doure a linguiça com a folha de louro. Acrescente a cebola picada, os grãos de mostarda e refogue mais uns minutos. Adicione ½ taça de vinho branco para deglacear o fundo da frigideira. Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino. Coloque 2/3 do queijo gouda ralado, misture e reserve. Corte as pimentas ao meio e retire as sementes. Recheie-as e cubra com o resto do queijo. Leve ao forno moderado até que o queijo derreta. Sirva quente.
 
Receita do chef Dalton Rangel
Receita do M de Mulher