Em uma panela, coloque a manteiga, a farinha de trigo e a mostarda.
Leve a panela ao fogo médio e mexa até derreter a manteiga e todos os ingredientes se integrarem.
Continue mexendo, acrescente aos poucos o leite quente e cozinhe até engrossar.
Misture o presunto, o sal, a pimenta e o salsão.
Unte um refratário com manteiga, coloque o macarrão e, por cima, o molho.
Polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido a 200 graus, por 30 minutos.
Sirva em seguida.
Rendimento: