Em uma panela, leve ao fogo médio o azeite.
Acrescente a cebola, o alho, o louro e refogue por 2 minutos.
Coloque as carnes e frite por 5 minutos.
Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos.
Cozinhe o macarrão em bastante água com sal.
Escorra, coloque em um refratário, cubra com o molho, polvilhe com parmesão e sirva.