Em um recipiente médio, coloque o funghi secchi e o vinho, e deixe hidratar por 1 hora.
Escorra.
Em uma frigideira grande, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
Junte o funghi secchi e refogue por 3 minutos.
Reserve.
Em uma panela média, coloque o restante da manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
Junte a farinha de trigo e misture bem, sem deixar dourar.
Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe por 2 minutos, ou até que fique ligeiramente encorpado.
Adicione o creme de leite, o sal e o AJI-NO-MOTO, e mexa sem deixar ferver.
Junte o funghi e retire do fogo.
Regue o macarrão e sirva em seguida.
Dica