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Tagliate il pecorino a 4 belle fette alte circa 1 cm e ponetele a riposare per un’oretta in un piatto con olio ed un trito di menta ed origano. Voltatele tanto in tanto affinché assorbano bene il condimento.
Scolatele e mettete a cuocere sopra una griglia insaporendole con olio aromatizzato rimasto.
Rigiratele, cuocendo anche l’altro lato e servite subito.
Ricetta di estrema facilità e di sicuro sapore, il pecorino alla griglia è una specialità, oltre che laziale, anche di altre regioni del centro Italia.Se volete trasformare il pecorino alla griglia in una ricetta veloce, diminuite il tempo di riposo nell’olio.
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