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Coloque as ostras em uma panela grande com apenas 1 cm de água no fundo até que elas abram, quando elas abrirem, estão no ponto
Creme:
Derreta a manteiga em fogo baixo
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, para não empelotar
Vai formar uma pasta que deve ser dourada ainda em fogo baixo
Aos poucos acrescente o leite mexendo sempre
Montagem:
Abra as ostras e jogue a parte de cima fora
Coloque as ostras em uma forma uma ao lado da outra
Acrescente o creme em cima das ostras, tomando cuidado para não entornar
Salpique o queijo parmesão ralado
Leve ao forno alto até que fique dourado
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