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Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
Retire do fogo, junte a polentina e o caldo de legumes.
Misture bem.
Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Coloque em um refratário untado.
Deixe esfriar.
Com um cortador redondo de 8cm de diâmetro, corte 10 círculos.
Com uma colher, cave o centro de cada círculo de polenta.
Reserve.
Molho branco
Em uma panela, derreta a margarina, misture a farinha e mexa sem parar, cozinhando por alguns minutos.
Aos poucos acrescente o leite morno até dissolver a farinha.
Junte o queijo ralado, o sal e a noz moscada.
Mexa até engrossar.
Apague o fogo.
Em um refratário, distribua os ninhos e preencha a cavidade com o molho.
Polvilhe a mussarela e asse.
Rendimento:
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