Bata as goiabas descascadas com a água, no liquidificador, até virar um suco.
Peneire sobre uma vasilha grande.
Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly e reserve.
Bata as claras em neve firme e reserve também.
Misture o suco de goiaba peneirado com o leite condensado, as claras em neve, o chantilly e a gelatina, dissolvida em 3 colheres de sopa de água.
Coloque a mousse em uma forma para pudim untada com óleo e deixe na geladeira até endurecer, por cerca de três horas.
Desenforme no momento de servir e decore com pedaços de goiaba.
Rendimento: