1.Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Parta o chocolate aos pedaços e leve a derreter em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez para não ficar queimado.
2.Enquanto isso, bata o creme de soja com adoçante até obter chantilly bem firme e as claras em neve igualmente firme.
3.Envolva o creme com o chocolate derretido e depois incorpore as claras. Coloque numa taça e deixe solidificar no frio.