Coloque numa vasilha o fermento, o sal e o açúcar.
Mexa para dissolver.
Acrescente o ovo levemente batido, o leite morno, as batatas espremidas e, aos poucos, a farinha de trigo até dar ponto de abrir a massa.
Deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa com rolo, corte um disco e recheie.
Dobre em meia lua e feche bem.
Frite em bastante óleo ou leve para assar até dourar.