Lave bem a lula e deixe escorrer
prepare o molho em uma panela funda (caldeirão), com temperos de sua preferência e um pouco de água
Bata os ovos com o queijo parmesão e a salsinha, de modo que forme uma pasta bem firme
Recheie cada lula com a mistura e feche-a com 2 palitos de dente em forma de x
Coloque com cuidado todas as lulas dentro da panela com o molho já fervendo, deixe cozinhar não por muito tempo o suficiente para o recheio ficar cozido