Tempere o lombo com sal e pimenta.
Coloque em uma assadeira untada e cubra com as fatias de bacon.
Leve ao forno moderado, pré aquecido, com a água.
Uns 45 minutos antes de estar pronto, retire o bacon do lombo e espalhe a geléia por cima.
Salpique com a casca de laranja ralada.
Misture o suco de laranja e o vinho e despeje sobre o lombo.
Acabe de assar.
Cinco minutos antes de tirar do forno, coloque os gomos de laranja em volta do lombo e deixe aquecer.
Sirva o lombo enfeitado com os gomos de laranja em volta.
Rendimento: