Descasque as batatas e corte em fatias grossas.
Coloque em uma panela com água fervente, sal e deixe cozinhar no fogo médio até que estejam macias.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a lingüiça, a cebola e os pimentões.
Coloque as fatias de batata no fundo de um refratário untado e, em seguida, o refogado de lingüiça e o requeijão.
Salpique a azeitona, a salsinha.
Leve ao forno médio à 180 grausC pré aquecido por aproximadamente 15 minutos.
Rendimento: