Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos, mexendo.
Despeje o leite e cozinhe, mexendo sempre, até que engrosse.
Misture o creme de leite, sal, pimenta e noz moscada.
Em um refratário médio, intercale camadas de massa, molho, mussarela, requeijão e alho, terminando em molho.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 40 minutos.
Sirva em seguida.