Em uma frigideira antiaderente, doure no azeite cada lado das fatias de abobrinhas no azeite até que doure levemente.
Em um refratário médio monte as camadas: de molho (1 concha) as folhas de lasanha, molho (1 concha), fatias de peito de peru e abobrinhas.
Repita as camadas sendo que a última camada seja de lasanha, molho de tomate, as fatias de mussarelas de búfala, polvilhe com o queijo parmesão e decore com as folhas de manjericão.
Leve ao forno e conforme as instruções da embalagem.
Sirva porções individuais polvilhadas com queijo parmesão a gosto.