Frite a cebola e o alho no óleo, até que fiquem alourados.
Junte a curcuma, o gengibre, a páprica, o leite de coco, o cariz, o coentro e o sal.
Cozinhe 8 minutos, mexendo constantemente.
Cozinhe o macarrão de arroz em água fervente, durante 2 minutos.
Escorra, coloque em cada prato fundo 2 colheres (sopa) de macarrão de arroz e sobre ele derrame o molho.
Guarneça com os ovos picados, as folhas de hortelã, a galinha e o camarão.