Em uma vasilha, misture bem o gengibre, a cebola, o alho, a pimenta malagueta, a pimenta do reino, o sal e a gema.
Adicione a carne e misture bem com as mãos.
Leve a carne para a geladeira para macerar por 8 horas.
Pegue porções de carne e coloque-a em espetinhos de madeira., no formato de uma linguiça.
Repita a operação até terminar toda a carne.
Leve os espetinhos para assar em forno preaquecido, a 220C, por 20 minutos.
Sirva em seguida.