Bata no liquidificador o alho, o azeite, o sal, o ajinomoto e o creme de cebola.
Em seguida, misture, aos poucos, a carne moída, transformando tudo em uma massa de carne temperada.
Para finalizar, pique bem o cheiro-verde e misture de forma homogênea a essa massa.
Sinta a textura, que deverá ser firme e consistente para grudar nos espetinhos.