Coloque o macarrão em água fervente e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Lave com água fria e escorra.
Esquente o óleo e frite o macarrão, um pouco de cada vez, até que fique escuro e crespo.
Retire quase todo o óleo, deixando na frigideira somente 1 colher (sopa).
Frite as cebolas e o alho até que fiquem corados.
Então junte a galinha, a carne de porco o camarão, molho de soja, sal, pimenta-do-reino e o caldo.
Cozinhe durante 10 minutos.
Junte a couve-flor e retire do fogo.
Coloque me cada prato um punhado de macarrão, coloque o molho por cima e enfeite com o presunto picado, o salsão e os flocos de cebola fritos.