Aqueça a manteiga na panela de pressão e frite a carne, aos poucos, para não juntar suco.
Acrescente a cebola e refogue por 5 minutos.
Polvilhe com farinha de trigo, junte o vinagre e misture bem.
Deixe dourar em fogo alto.
Adicione o caldo de carne, o tomate e a páprica.
Tampe a panela e cozinhe em fogo moderado por 1 hora, ou até a carne ficar macia.
Retire do fogo, junte o creme de leite e misture.
Sirva em seguida.