Lave a carne de vitela, escorra-a e corte-a em cubos.
Corte a cebola aos pedaços.
Descasque e corte as batatas em cubos.
Aqueça o óleo numa frigideira com uma base grande e salteie a cebola e a carne durante 15 minutos.
Junte a Vegeta e a folha de louro, continue a cozinhar.
Salpique com o pimentão vermelho (a gosto) e junte as batatas.
Junte água suficiente para cobrir o conteúdo e continue a cozinhar lentamente em lume brando.
Imediatamente antes de o prato estar completamente cozinhado, junte o puré de tomate e o vinho.
Ponha sal e pimenta a gosto.