Corte a alcatra em cubos não muito pequenos.
Numa panela, frite a cebola picada no óleo, até dourar.
Acrescente a alcatra e deixe dourar.
Junte sal, pimenta-do-reino e a cebolinha verde picada.
Junte a água quente e a cerveja, e cozinhe com a panela tampada por cerca de 40 minutos.
Acrescente a beringela cortada em cubos e as tiras de pimentão.
Cozinhe até tudo ficar macio, juntando mais água se for necessário.
Polvilhe com a salsa picada.
Misture a farinha de trigo com o creme de leite.
Acrescente ao goulash e cozinhe, mexendo por mais alguns minutos até engrossar um pouquinho.
Sirva quente.
Rendimento: