Dividete i galletti in cosce a petti. Salate, pepate ed infarinate il tutto. Rosolateli nell’olio e spruzzate con il vino. Quindi aggiungete i limoni tagliati in spicchi con la buccia. Appena hanno preso il colore toglieteli dal fuoco e teneteli al caldo.
Preparate le patate novelle facendole bollire in acqua salata e poi rosolandole nel burro.
Appena saranno dorate aggiungetele ai galletti. Infine aggiungete il timo e mettete nel forno a 220° per 15 minuti.
Se non avete le patate novelle potete usare quelle normali scegliendo le più piccole possibile.