Em uma vasilha grande, amoleça a gelatina na água fria.
Junte a água fervente e mexa até que dissolva.
Adicione o açúcar, o suco de limão, a raíz forte, o vinagre e o sal.
Coloque a vasilha em um recipiente com água e gelo e mexa de vez em quando até que engrosse ligeiramente.
Acrescente o repolho, a beterraba, o salsão e o molho de pimenta e misture delicadamente.
Despeje em uma forma decorativa de capacidade de 1 litro, molhada com água, e leve à geladeira até que fique firme.
Para servir, desenforme e enfeite com alface se desejar.
Rendimento: