Aqueça a manteiga e frite ligeiramente a cebola.
Junte a carne moída e refogue.
Tempere com o molho de pimenta, o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino.
Unte uma fôrma refratária rasa e espalhe o refogado.
Desmanche no leite a preparação de omelete.
Bata as hemas e misture.
Junte as claras em neve e bata mais um pouco.
Despeje essa mistura sobre a carne e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Sirva quente
Dica