Faça os diferentes molhos utilizando o misturador, ou o liquidificador.
Limpe a carne, se necessário, e corte-a em cubinhos de cerca de 2cm de lado.
Distribua-os entre quatro tigelinhas individuais e enfeite com os ramos de salsa.
Aqueça o óleo em uma panela de metal para fondue de carne, sobre a chama do fogão.
Quando estiver bem quente, leve à mesa e coloque sobre a chama do réchaud.
Os pedaços de carne devem ser espetados em garfinhos próprios para fondue, fritos no óleo e, então, mergulhados nos molhos.
Sirva acompanhado de cebolinha em conserva, picles em conserva suave e pão branco, tipo baguete.
Rendimento: