Misture bem todos os ingredientes em uma tigela com a ajuda de um batedor de claras.
Estando bem homogêneo, coloque a carne, vire para que o tempero pegue bem, cubra com filme e leve à geladeira por 24 horas, virando sempre que possível.
Na hora do preparo aqueça o forno a 200 grausC.
Aqueça no fogão uma frigideira que pode ir ao forno.
Coloque a carne e frite-a bem de todos os lados.
Na sequencia, leve ao forno quente por mais 10 a 12 minutos.
Enquanto isso coloque o molho em uma panela pequena e leve à fervura.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre.
Quando a carne estiver pronta, deixe descansar por alguns minutos.
Fatie e regue com o molho bem quente.