Tempere o filé com sal e pimenta, sele na frigideira com azeite de todos os lados.
Enrole as berinjelas no filé e leve ao forno a 180C graus por 20 minutos.
Coloque 2 1/2 xícaras (chá) de água com 2 colheres (sopa) de óleo e sal a gosto.
Quando ferver, coloque o arroz e baixe o fogo até cozinhar.
Em duas colheres (sopa) de azeite salteie a cebola, as uvas, o alho, a linguiça e acrescente o molho escuro, os pimentões e o rosmarino.
Por fim a cerveja e sirva em seguida.