Limpe o filé, retirando toda a gordura.
Corte-os em bifes e tempere com a cebola, o alho e sal a gosto
Frite os bifes até ficarem no ponto em uma panela antiaderente, pingando água sempre que grudarem no fundo da panela.
Retire-os da frigideira e reserve.
Coloque a cebola em rodelas na mesma frigideira, refogue por alguns minutos e despeje sobre os bifes.
Salpique com o cheiro verde.
Sirva em seguida.