Retire a pele dos fígados, lave-os e seque-os.
Corte os fígados em bifes com 1 cm de espessura ou, então, compre-os limpos e cortados em bifes.
Tempere com a pimenta-do-reino e passe na farinha de trigo.
Numa frigideira, aqueça a manteiga e frite os bifes dos dois lados até dourarem (2 a 3 minutos de cada lado).
Tempere com sal e coloque os bifes numa travessa.
Mantenha os bifes aquecidos.
Na mesma frigideira, frite as fatias de maçã até ficarem macias.
Espalhe as fatias de maçãs sobre os bifes.
Em outra frigideira, coloque o óleo e frite as cebolas até ficarem douradas.
Escorra com uma escumadeira e coloque sobre as maçãs.
Dica
Rendimento: