Amasse o alho junto com o sal e tempere o fígado.
Frite o fígado na manteiga.
Junte a cebola, mexa bem e deixe cozinhar por uns 2 minutos, apenas para que a cebola amoleça.
Não acrescente água.
Acrescente o molho de soja (mais ou menos, uma colher de sopa rasa).
Sirva com arroz branco.
Dica
Não frite demais o fígado: deixe-o mal passado para que não fique duro.