Leva-se ao fogo a água com a margarina o sal e quando ferver, junta-se a farinha de uma só vez.
Retira-se do fogo, deita-se a massa numa tigela e adicionam-se os ovos mexendo sempre.
Aquece-se o óleo e com a massa num saco de pasteleiro com boca frisada deixam-se cair tiras de massa. A ideia é que a massa aumente de vofogo ficando fofa e com bolsas de ar no meio.
Escorrem-se e polvilham-se com açúcar e canela.