Em uma panela funda, derreta a manteiga e frite ovo, fazendo o ovo mexido

Tempere com sal na medida

Acrescente ao ovo mexido o tomate cortado em cubinhos e o cheiro verde

Mexa para refogar

Acrescente a banana cortada em rodelas e mexa por 30 segundos, apenas para esquentar a banana

Coloque a farinha branca na panela e mexa até a farinha grudar nos ingredientes, formando a farofa

Antes de desligar o fogo, prove e tempere com sal, mexa e sirva a seguir