Aqueça uma panela de pressão com o óleo e refogue as tiras de carne por 5 minutos.
Adicione a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos.
Despeje a água, o caldo de carne, sal, pimenta do reino a gosto e tampe.
Deixe cozinhar por 20 minutos depois de iniciada a pressão e desligue.
Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Adicione o milho e deixe levantar fervura.
Dissolva a maisena no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar.
Despeje em um refratário e sirva em seguida.