Marinada
Misture o azeite, o suco de limão, o louro e o orégano numa tigela grande.
Tempere com sal e pimenta à gosto.
Ponha a carne na marinada e vire até que fique recoberta.
Cubra com filme plástico e coloque num lugar fresco por 3 horas.
Preaqueça o forno à 200 graus C.
Retire a carne da marinada e escorra sobre papel absorvente.
Unte 8 espetinhos com óleo e enfie a carne, o pimentão, e os cogumelos.
Coloque os espetinhos sobre a grade do forno e, sob esta, uma assadeira para aparar a gordura.
Asse durante uns 50 minutos, virando para que fiquem assados por igual.
Com um garfo, retire os ingredientes dos espetos e coloque numa travessa aquecida.
Decore com limão.
Use para rechear os pães sírios ou sirva separadamente.
Rendimento: