Purê
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
Mexa sem parar até que a massa fique consistente, com o queijo derretido.
Unte um refratário médio com óleo e espalhe o purê uniformemente.
Acerte o sal.
Reserve.
Charque
Leve uma panela ao fogo.
Acrescente a cebola, a manteiga e o óleo, deixando dourar.
Acrescente o charque desfiado, fritando bem.
Espalhe o charque sobre o purê, polvilhe o queijo por cima e leve ao fogo para derreter.