Corte os bifes em pedaços de 5cm.
Descasque as batatas, divida em quatro e deixe de molho na água por 5 minutos.
Corte as cebolas ao meio.
Coloque cada parte cortada virada para baixo e corte em fatias finas.
Aqueça 2 colheres (chá) de óleo numa caçarola e frite os bifes até que fiquem levemente dourados.
Retire os bifes e reserve.
Junte 2 colheres (chá) de óleo à caçarola.
Passe ligeiramente as cebolas e as batatas, até que fiquem bem embebidas de óleo.
Junte a água, o saquê ou o vinho branco seco e o açúcar.
Cozinhe até que as batatas fiquem quase cozidas.
Nesse ponto, adicione o shoyu.
Coloque os bifes novamente na caçarola e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias.
Sirva quente em tigelinhas individuais.