Coloque a farinha sobre a mesa ou numa tigela grande.
Faça um buraco no meio e junte a gema e a manteiga.
Vá misturando os ingredientes e respingando leite morno até obter uma massa uniforme e consistente.
Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa até que fique bem fina.
Cubra-a com fatias de presunto.
Corte em quadrados de 8 cm de lado e enrole., dando o formato de cigarro.
Passe os enroladinhos pelo ovo batido e pelo queijo ralado.
Arrume-os numa assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca.
Asse em forno quente, até que comecem a dourar.
Dica
Estes enroladinhos são ótimos para servir como entrada ou no domingo à tarde, na hora do lanche.
Também são deliciosos para servir em festas ou coquetéis.