Coloque a dobradinha em uma panela.
Cubra com água e adicione o suco de limão e a cachaça.
Leve ao fogo até ferver e escorra.
Coloque na panela novamente, cubra com água e afervente.
Escorra e repita o procedimento.
Por último, passe por água corrente e reserve.
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Junte o pimentão e o sal, mexendo sempre por cerca de 3 minutos.
Em seguida, adicione a abobrinha reservada, misture bem e coloque água o suficiente para cobrir.
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Elimine completamente a pressão antes de abrir a panela e junte o feijão.
Leve ao fogo sem tampar até ferver e obter um caldo levemente grosso.
Se necessário, tempere com sal e pimenta do reino.
Retire do fogo e sirva.
Rendimento: