Em uma tigela, coloque a peça de cupim e despeje a água.
Tampe a tigela e deixe o cupim nesta mistura por aproximadamente 4 horas.
Transfira o cupim para um saco específico para assados.
Coloque numa fôrma e leve ao forno à 150 graus C por 8 horas ou forno a lenha a 180 graus C por 8 horas.
Retire do forno e do saco, despreze a gordura.
Fatie e sirva imediatamente.
Dica
Caso queira congelar depois de assado, deixe o cupim esfriar e leve ao congelador dentro do saco.
Depois é só aquecer no forno, retirar o saco e fatiar.